El Sindicato Nacional de Harineros Panificadores, tiene por objeto, el estudio, mejoramiento y defensa de los intereses y derechos de sus asociados, individual, profesional y como miembros de la sociedad.
La representación sindical en el Comité Nacional y en las secciones, estará integrada por trabajadores de los diferentes departamentos que forman las fábricas con quienes se tiene firmado el Contrato Colectivo de Trabajo, nadie que no sea trabajador podrá ser representante sindical.

Los objetivos generales son:

• Representar y defender los intereses de la profesión en el ramo de harineros, panificadores y del transporte en la República Mexicana; comprendiendo los procesos de producción, manufactura, fabricación y transformación, distribución, venta traslado y transportación que incluye la materia prima y el producto ya elaborado.
  
  
• Representar y defender los intereses sociales de los trabajadores, así como los intereses individuales de sus asociados, en cualquier lugar donde físicamente desempeñen sus actividades relacionadas con el trabajo.

Los objetivos específicos son:

• Realizar la unificación solidaria y consciente entre los socios que militan en sus filas, que identifique al trabajador y al Sindicato bajo los mismos principios, programas, fines y objetivos, manteniendo vivos los motivos para sindicalizarse.
  
  
• Procurar mejorar y defender los intereses comunes que representa, para conseguir un mayor nivel social, cultural, técnico y económico de sus asociados, sujeto a la legalidad y a la acción sindical, hasta alcanzar un más elevado plano de justicia y un medio superior de vida para los trabajadores y sus familias y para el país.